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2018/06/28 11:45
本日は初夏を味わう！
本日は初夏を味わう！第二弾！！
信州の郷土料理【根曲がり竹】をご紹介✨
根曲がり竹ってご存知ですか？
初夏にだけ採れる細いたけのこですが、実は「竹」ではなく「笹(チシマザサ)の若芽」なんです🌱
根曲がり竹はえぐみがなく、シャキシャキした食感が良く郷土料理として親しまれています！
お店ではお味噌汁として提供しておりますのでぜひ注文してくださいね♪
写真は炭火で焼いている根曲がり竹です📷
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